Saumon à la tomate et aux poivrons avec riz (bébé à partir de 7 ou 9 mois)

Publié le par Au menu de bébé

ARTICLE REEDITE LE 18 MAI (INGREDIENTS OUBLIES)

 

Cette recette m'a été largement inspirée par celle du Saumon à la provençale du livre Recettes pour bébé (Martine Walker, 2009).

Dans son livre, la recette originale est donnée pour des enfants de9 à 12 mois.  Le poivron ne faisant pas partie des légumes que l'on fait découvrir en premier aux enfants, je dirais pas avant 9 mois si on a commencé tardivement la diversification. Sinon, je ne vois pas ce qui retient de la présenter plus tôt.

Dans tous les cas, on ne donne pas de riz avant 7 mois.

 

 

Ingrédients pour 3 repas :

 

2 tomates

2 poivrons

3 x 20g de saumon

3 cuillères à soupe de riz rond (riz pour desserts)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Un peu de basilic (frais ou surgelé)

 

 

Préparation :

 

Le riz : Faites bouillir de l'eau et faites cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage.

Les tomates : Faites bouillir de l'eau. Entaillez en croix le sommet des tomates et plongez les deux minutes dans l'eau bouillante. Laissez-les refroidir avant de les peler, les couper en quartier et les épépiner (j'avoue zapper souvent cette étape).

Les poivrons : pelez-les à l'aide d'un économe, retirez les graines et parties blanches. Détaillez-les en dés avant de les faire cuire 7 minutes au micro onde à couvert.

Le saumon : faites cuire le saumon dans un peu d'eau (attention à ne pas faire accrocher).

 

Mixez tomates et poivrons ensemble avec l'huile d'olive et le basilic. Ecrasez le saumon à la fourchette avant de le mélanger aux légumes. Présentez le riz à côté.

 

 

Astuces :

 

 

Pour le saumon, privilégiez la queue qui ne contient pas d'arrêtes.

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Petits plats bébé

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32 30/08/2015 19:28

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Cécile 11/05/2010 23:25


A essayer ici, mais sans poivron, car je pense que Nina fait une réaction :(


Au menu de bébé 18/05/2010 10:22



 Avec les antécédents allergiques de sa famille, ce ne serait pas très étonnant. C'est quand même curieux : le
poivron n'est pas classé allergène.