Faire aimer les légumes aux enfants (idées pour les 2 ans et plus ; pour les bébés, enlever certains ingrédients)

Publié le par Au menu de bébé

A la maison, on mange des légumes, oui Madame ! Et avec le sourire !

(avertissement : les frites et les pâtes ne sont pas dés légumes même si mon mari essaie de me convaincre du contraire ...).

 

Comment est-ce possible ? Essentiellement parce qu'on ne propose pas aux enfants des choses qu'on n'aimerait pas manger nous-mêmes ou qui ne nous font pas envie.

Essayez d'encourager votre enfant devant un plat de brocolis vapeur présentés en vrac dans l'assiette sans rien pour relever le goût ! Je ne nie pas que chez certains ça marche (j'ai déjà vu ça au moins une fois de mes propres yeux) mais à la condition d'y avoir habitué les enfants tôt je pense.

 

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A la maison, on aime les crudités : concombre, tomate, carotte et betterave essentiellement. Le petit nous réclame de la mâche quand il nous voit en manger mais les feuilles collant au palais, il laisse vite souvent tomber.

On peut jouer sur les sauces : bien sûr, il y a la vinaigrette "classique" (huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre), des assaisonnements simples genre huile d'olive-sel-basilic mais on peut aussi réaliser des sauces à base de yaourt. Celles qui marchent bien chez nous :

- Yaourt, huile (2 CS), vinaigre (1 CS), moutarde (à peine), sel et herbes aromatiques (ciboulette ou mélange pour salade Picard)

- Yaourt, citron (vert si possible, mais marche avec le jaune), coriandre, sel, menthe

- Yaourt, citron, menthe, aïl

On peut aussi accompagner les crudités de fromage (tomates-mozza, concombre-tomate-feta, betterave-comté ... ) ou de fruits (carottes-pomme-raison, betteraves-pommes ...).

 

A la maison, et c'est de saison, on aime les soupes. Et pourquoi ne pas marier légumes et autres ingrédients ? :

- Courgette - kiri - curry (facultatif)

- Petits pois - ricotta - menthe

- Potiron - patate douce - carotte - lait de coco

- Potiron - pommes de terre - lait de coco - curry

- Carotte - pommes de terre - cumin

Ce qu'il y a de bien avec les soupes, c'est qu'on peut en faire de grosses quantités et congeler en portions individuelles. Chez nous, on les mange de préférence le soir avec en dessert du pain et du fromage. Dans mon congélateur, il y a toujours quelques pots de confiture remplis de soupe qu'on décongèle lorsque papa et maman veulent se faire un repas tranquilou, vautrés sur le canapé en amoureux le petit mange sans nous.

 

A la maison, et c'est aussi de saison, on aime les gratins. Par exemple :

- Chou-fleur, pommes de terre, béchamel, gruyère

- Epinard, oeufs durs, béchamel, gruyère

- Poireau, tomate, curry, riz

- Courgettes râpées, menthe, gruyère, crème frâiche.

On notera au passage que ces plats peuvent se présenter en plat unique le soir. Là aussi on peut préparer en quantité et représenter le gratin accompagné d'une viande (ou non dans le cas du gratin épinard-oeuf) le midi.

 

A la maison, on aime les tartes :

- Tarte aux champignons,

- Tarte courgette-poivron-cumin,

- Tarte aux poireaux,

- Tourte tomates - oeuf.

 

On peut aussi "déguiser" les légumes en galettes, flans (courgettes ...), les farcir (tomates, aubergines, poivrons ...), dans des lasagnes ...

 

 

Et surtout, on montre l'exemple ! Les adultes sont priés de manger leurs légumes.

 

 

Et vous, c'est quoi vos trucs pour faire manger des légumes à vos enfants ?

 

 

 

 

Publié dans Bases à connaître

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Solene 25/05/2015 13:24

De la soupe avec du kiri ? Est-ce que c'est vraiment bon ? Ça fait un peu bizarre de voir une soupe composée de courgette, kiri et curry.

Sophie 28/02/2012 22:14

Merci pour tes idées, je pense que je vais t'en piquer quelques-unes... J'ai noté que tu mettais du curry un peu partout, et je n'en mets que dans le classique émincé, pourtant les enfants aiment !
Je te donnerai des nouvelles.
J'ai publié un article dernièrement sur quelques "petits trucs" que j'utilise pour faire manger des fruits et des légumes à mes p'tits loups, viens jeter un oeil (billet du 3 février) !

Au menu de bébé 28/02/2012 22:37



Mais de rien ;). Il est vrai que mon bonhomme aime beaucoup le curry. Ca marche aussi avec le cumin.


Merci pour ta visite et ton commentaire. Je file voir ton blog : j'aime bien en découvrir de nouveaux.