Les âges indiqués pour les recette proposées sur ce blog corresponde aux recommandations du ministère de la santé.
Vous pouvez les retrouver à l'adresse suivante : http://www.sante-sports.gouv.fr/IMG/pdf/carnet_sante.pdf. Les recommandations se trouvent page 30 et 31.
L'actualisation de la mise en ligne du carnet de santé par le ministère date de 2007. Pensez quand même à jeter un oeil à votre carnet de santé.
Résumé des recommandations visibles sur le site :
- Dès 4 mois : légumes, fruits et pommes de terre sous forme de purées lisses POSSIBLES.
- Dès 4 mois : viande mixée POSSIBLE. 10 g / jour jusqu'à 8 mois ; 20 g au delà.
- A partir de 6 mois : huile ou beurre (1 cuillère à café d'huile ou une noisette de beurre).
- A partir de 6 mois : 1/4 de jaune d'oeuf dur de 6 à 8 mois ; 1/3 de jaune d'oeuf dur de 8 à 12 mois ; 1/2 au delà.
- A partir de 7 mois : pain, pâtes fines, semoule, riz.
- A partir de 12 mois : sel en faible quantité pendant la cuisson.
Ca n'engage que moi mais je pense que commencer la viande dès 4 mois, en même temps que les légumes est une erreur. Mieux vaut démarrer petit à petit : d'abord les légumes et les fruits et
lorsque ces derniers sont bien assimilés, on peut penser à la viande. Finalement, mon p'ti bonhomme a démarré la viande vers ses 5 mois et demi (on avait pris un peu de retard dans
la diversification suite à un vilain rhume).
N'hésitez pas à consulter votre carnet de santé !
POURQUOI, POUR QUI CE BLOG ?
Jeune maman d'un petit garçon, je me pose régulièrement la question suivante : que lui faire à manger ?
J'espère donc vous faire partager via ce blog mes petites recettes pour bébé de 4 mois et plus : purées de légumes ou légumes-viande maison, compotes, petits plats ...
Pas besoin d'être experte en cuisine pour réaliser les petits plats proposés.
Pour chaque recette, j'indiquerai un âge : l'âge indiqué est fondé sur les recommandations incluses dans les carnets de
santé distribués par le ministère de la santé en 2009.
Libre à chacun de cuisiner les plats proposés ou non mais dans tous les cas, attention aux allergies possibles chez vos enfants, notamment en ce qui concerne les fruits rouges.
Index des recettes
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Pourquoi séparer les recettes "Légumes" des recettes "Légumes et viandes" ? Car finalement,
1) Il est plus simple de préparer de grosses quantités avec et sans viande
2) Lorsqu'il nous reste un peu de la préparation aux légumes ou au contraire qu'on en a pas assez pour faire un plat complet à la viande, que faire ? Franchement, à qui ça n'est jamais arrivé de sous estimer ou sur estimer les quantités ?
Au final, mieux vaut préparer ses légumes, les mixer, prélever ce dont on a besoin et rajouter la viande cuite (hâchée ou mixée pour les jeunes bébés, ça va de soit).
Donc, tant que je ne présenterai que des recettes pour p'tis choux sans dents, je rangerai tout dans la catégorie légumes en ne manquant pas de présenter les rajouts de viande possibles.
Ainsi, chacune y trouvera son compte selon que bébé ait ou non débuté la viande.
Les quantités que je vais présenter vont sans doute aussi être plus importantes (sauf peut être pour les une ou deux prochaines recettes).
A cause de mon petit ogre qui a décidé que 160 g ne lui suffisaient plus le midi. C'est un grand ! Il a maintenant (presque) 8 mois et revendique ses 200 g de purée le midi sous peine de râleries. Quand je dis 200 g, c'est pour une préparation pas trop épaisse et avec pas trop de pomme de terre. Je pourrais essayer de le rassasier avec une préparation contenant moins de légumes et plus de pomme de terre mais Monsieur bébé étant déjà costaud ...
Mais aussi parce que je suis débordée et qu'il m'est plus facile de préparer de bonnes quantités plutôt que de cuisiner presque chaque soir.
Bref ! Bientôt de nouvelles recettes, promis !
En théorie, tous les légumes peuvent être introduits dès 4 mois. Les petits pois sont des légumineuses moins digestes que d'autres légumes (haricots verts ...). Je ne vous conseille pas de
démarrer la diversification avec ce légume. De même si votre enfant présente des risques d'allergie, on teste d'abord avec quelques cuillères 
Ingrédients pour environ 260 g :
1 pomme de terre
80 g de petits pois frais écossés ou surgelés
Recette :
Epluchez la pomme de terre, passez-la sous l'eau et détaillez-là en morceux de taille moyenne.
Plongez pomme de terre et petits pois dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire 30 minutes.
Placez les légumes dans un récipient adapté au mixage. Rajoutez la quantité de bouillon selon l'épaisseur souhaitée. Mixez. Attention à bien mixer les petits pois : des morceux de leur
"enveloppe" peuvent gêner bébé.