Lundi 26 mars 2012
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Juste un petit mot pour vous dire que Pirouette est né il y a maintenant bientôt 2 semaines.
Evidemment, nous sommes rentrés à la maison et tout va bien : il promet d'avoir un bel appétit et dans quelques mois, ce blog verra très certainement de nouvelles recettes pour bébé à partir de
4 mois fleurir.
En attendant, nous allons poursuivre dès que possible avec des recettes pour enfants (et parents).
Bonne semaine à tous
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Mercredi 7 mars 2012
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08:53
Et à partir de quel âge peut-on donner cette compote ? Vaste débat ... Cretains pédiatres s'opposent aux fruits exotiques avant quelques temps surtout si votre enfant est susceptible de présenter
une allergie. D'autres comme le mien vous feront remarquer que le tableau d'introduction des aliments dans le carnet de santé n'interdit rien. Juste une nuance quand même : mon pédiatre est
méfiant vis à vis de la vanille que je n'aurais introduit que tard si une compote préparée par mamie n'en avait pas contenu (et quelle compote ! Cacahuète et moi nous en lêchons encore les
babines !).
Et n'oublions pas que ce qui est exotique pour nous ne l'est pas pour d'autres enfants ailleurs dans le monde ...
Pour revenir à la question de l'âge, je n'introduirais pas cette compote dès 4 mois : laissons le temps au palais de bébé de s'habituer aux goûts plus "classiques". Donc du coup, plutôt vers les
7-8 mois de bébé.
Ingrédients pour environ 300 g :
1 mangue
2 bananes
1 sachet de sucre vanillé
Recette :
Epluchez la mangue et les bananes. Détaillez-les en morceaux.
Placez les morceaux dans une casserole avec le sucre vanillé et 3 cuillères à soupe d'eau.
Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Désolée, pas de
photo :(. Trop pressée, oublié comme toujours.
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Mercredi 29 février 2012
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21:14
Le poireau est très fort en
goût : à utiliser avec modération.
Théoriquement, on peut donner cette recette dès 4 mois, âge où l'introduction des fruits et légumes est possible. Personnellement, j'ai préféré attendre d'avoir introduit d'autres légumes avant
le poireau (à cause de son goût très prononcé).
Ingrédients pour environ 600 g :
2 pommes de terre
4 carottes
1/2 blanc de poireau
Recette :
Epluchez les pommes de terre et les carottes, passez-les sous l'eau et détaillez-les en rondelles (3 à 5 mm maximum).
Rincez le demi blanc de poireau et découpez-le en rondelles
Mettez les légumes dans le panier de la cocotte minute et comptez 10 minutes après la montée en pression (les légumes peuvent être cuits dans de l'eau bouillante : comptez 45 minutes pour
des pommes de terre et carottes coupées en morceaux et 25 minutes pour le poireau).
Mixez les légumes en rajoutant selon l'épaisseur souhaitée du liquide (eau, lait, lait infantil ...).
Ajouts possibles :
Viande : jambon blanc, lapin, poulet, dinde, veau ...
Astuce : Que faire du poireau restant ?
Lavez le blanc de poireau, découpez-le en rondelle et congelez-le dans un récipient adapté. Vous pourrez l'utiliser pour une prochaine
purée.
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